Gavi DOCG del comune di Gavi "Poggio Basco"

“Poggio Basco” è un vigneto sito nel comune di Gavi, a 400 m sul livello del mare. Esposto a sud, ha una superficie di 7 ettari e si caratterizza per una forte escursione termica tra il giorno e la notte, il che favorisce lo sviluppo degli aromi floreali. Il suolo è principalmente calcareo e, in piccola proporzione, argilloso. Il vino è frutto di un processo di fermentazione in acciaio a temperatura controllata, successivo ad una fase di macerazione a freddo delle bucce a contatto con il mosto, per aumentarne struttura e complessità.

Uva:
cortese

Resa per ettaro:
80 q.

Affinamento:
6 mesi in vasche di acciaio

Colore:
giallo paglierino con tipiche sfumature verdoline

Profumo:
delicato ed etereo con note di fiori bianchi e frutta secca

Gusto:
secco, pieno, armonico e fresco

Abbinamento:
adatto come aperitivo, è molto buono in abbinamento a antipasti freddi, piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, primi leggeri e delicati

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