Brut Metodo Classico Cuvée Malgrà "Col dei Ronchi"

Dieci anni di permanenza sui lieviti hanno consentito di dar vita al Col dei Ronchi Cuvée Malgrà, spumante brut di grande fascino e dal gusto raffinato ed elegante. Il vino, in piccola parte affinato in rovere di Allier, grazie al lungo affinamento in bottiglia ha nel bicchiere un pérlage fine e persistente: un metodo classico elegante e di altissima qualità, raro e prezioso.

Uva:
pinot nero e chardonnay

Affinamento:
dopo un’attenta pressatura delle uve intere, la vinificazione è stata effettuata in serbatoi di acciaio inox, dove è avvenuta la fermentazione in bianco, cioè senza alcun contatto con le bucce. Nella primavera successiva alla vendemmia, dopo un parziale, e breve, affinamento in botti di rovere di Allier, il vino è stato imbottigliato per la presa di spuma e successivamente lasciato affinare in catasta per 120 mesi.

Colore:
giallo dorato, brillante

Profumo:
il lungo affinamento sui lieviti ha reso questo spumante particolarmente ricco di sentori minerali, accanto a sentori di fico, frutta secca e crosta di pane

Gusto:
presenta una caratteristica nota minerale accanto a sentori di fico, frutta secca e crosta di pane

Abbinamento:
ottimo come aperitivo, si accompagna benissimo a tutte le portate

scarica la scheda tecnica in .pdf