Rosè dei Ronchi
Metodo Classico spumante brut
Vitigni: Pinot Noir 100%
Zona di Produzione: Piemonte meridionale
Alcool: 12,5 %
Enologo: Giuliano Noé
Abbinamenti: Eccellente aperitivo, raccomandato con crostacei.
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AFFINATO | |||
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DI CORPO | |||
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SECCO | |||
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LEGNO | |||
Note dell’enologo:
Colore: rosato brillante . di ottima spuma con “perlage” fine e persistente.
Aroma: complesso, ampio, austero, elegante con deliziosi sentori di frutti a bacca rossa.
Sapore: Secco, complesso per la varietà di aromi, elegante e fruttato. Rosè dei Ronchi ha una perfetta affinità naso palato. Un lungo e persistente finale completano le caratteristiche di questo elegante rosè.
Temperatura di Servizio: 7 – 9 ° C.
Si può conservare: 4+6 anni.
Aroma: complesso, ampio, austero, elegante con deliziosi sentori di frutti a bacca rossa.
Sapore: Secco, complesso per la varietà di aromi, elegante e fruttato. Rosè dei Ronchi ha una perfetta affinità naso palato. Un lungo e persistente finale completano le caratteristiche di questo elegante rosè.
Temperatura di Servizio: 7 – 9 ° C.
Si può conservare: 4+6 anni.
Informazioni sul vitigno:
Col dei Ronchi è la bandiera degli spumanti Malgrà. E’ prodotto uve Pinot Noir cresciute in una vigna molto interessante delle tenute Malgrà. Il processo di fermentazione è effettuato seguendo il “Metodo Saigneè”; breve macerazione ( 12 ore ) e fermentazione finale in assenza di bucce. In una seconda fase il vino viene imbottigliato , e ha così inizio un lungo processo di lenta fermentazione ( 30 mesi ) con scambio di lieviti e residui zuccherini.
La differenza è…
La fermentazione molto breve dona al vino un invitante color rosato. A un primo impatto risulta molto affascinante e gradevole, e la sua complessità confermano la prima impressione: Rosè dei Ronchi è da brividi!!
