Vitigni: Nebbiolo
Zona di Produzione: Serralunga d’Alba
Alcool: 13,0 %
Enologo: Giuliano Noé
Abbinamenti: Ottimo con pasta con sughi complessi, carne, formaggi stagionati.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato.
Aroma: elegante, delizioso, con aromi di mora e floreali. Tipico aroma di Nebbiolo con sentore di spezie e caffè.
Sapore: eccellente, elegante, da medio a pieno corpo e molto equilibrato con morbidi tannini e delizioso finale. Interessante sapore di uva Nebbiolo matura ed una perfetta affinità naso - palato.
Temperatura di Servizio: 16 - 18 ° C.
Si può conservare: 5-7 anni.

Il Nebbiolo è l’uva del Barolo il “re dei vini”. Esso proviene originariamente dal Piemonte, nel Nord Ovest dell’Italia, il Nebbiolo prende il suo nome dalla “nebbia” che solitamente appare durante la stagione della vendemmia. Infatti questa è l’ultima uva ad essere vendemmiata tra fine Ottobre ed inizio Novembre. Polesco è prodotto nella zona di Serralunga d’Alba, sul lato destro del fiume Tanaro, a 300 mt. sul livello del mare. Il vigneto ha 11 anni, con circa 4000 piante per ettaro ed il sistema di coltivazione è il Guyot tradizionale. Il terreno è principalmente calcareo ed argilloso con una naturale bassa produzione per ettaro.

La differenza è…