La Mora dei sassi Grappa di barbera
Vitigni: Barbera
Zona di Produzione: Nizza Monferrato
Alcool: 43%
Enologo: Giuliano Noé
Abbinamenti: Ottima a fine pasto in accompagnamento a una piacevole conversazione o con piccola pasticceria di cioccolato
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AFFINATO | |||
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DI CORPO | |||
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SECCO | |||
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LEGNO | |||
Note dell’enologo:
Colore: limpida di color ambrato.
Aroma: ampia e persistente, con grande armonia vitigno-affinamento.
Sapore: complessa, ricca, armonica, con netta corrispondenza naso palato.
Temperatura di Servizio: 16-18 ° C.
Aroma: ampia e persistente, con grande armonia vitigno-affinamento.
Sapore: complessa, ricca, armonica, con netta corrispondenza naso palato.
Temperatura di Servizio: 16-18 ° C.
Informazioni Generali:
Non appena finita la fermentazione le vinacce ancora calde vengono affidate alla cura del Mastro distillatore che le sottopone a distillazione attraverso il classico metodo discontinuo a vapore in piccole caldaie di rame. L’integrità delle vinacce e la lenta distillazione offrono un distillato pronto per l’affinamento in barriques di 225 litri che hanno contenuto in precedenza lo stesso vino. La lunga permanenza in legno armonizza i sapori, esalta le doti del vitigno e del vigneto d’origine completando un insieme di complessa e suadente ricchezza gustativa.
La differenza è…
La grappa di Mora di Sassi è un distillato di vinaccia di grande complessità e struttura in cui affinamento e vitigno si fondono in un risultato di sorprendente piacevolezza, viene prodotta esclusivamente dalle vinacce provenienti dall’omonimo vigneto di Nizza Monferrato.
