Vitigno: Barbera
Zona di Produzione: Nizza Monferrato
Alcool: 13,5 %
Enologo: Giuliano Noé
Abbinamenti: Ottimo con carne, cacciagione, ormaggi stagionati ed anche molto apprezzato come bevanda dopo cena.

Colore: rosso rubino intenso con tipici riflessi porpora.
Aroma: dolce, complesso, fruttato, ampio con sentore di fragole, vaniglia, chicchi di caffè e cacao. Interessante aroma di uva Barbera riconoscibile dal tipico sentore di violetta.
Sapore: ricco di aromi di frutta matura, vellutato, con uno speciale sentore di spezie, armonico e molto ben equilibrato con un finale piacevolmente grandioso ed elegante. La Mora di Sassi è un vino di corpo, di grande effetto con un buon equilibrio tra i suoi aromi fruttati e il calore alcolico.
Temperatura di Servizio: 16-18 ° C.
Si può conservare: 10 anni.

Il nome Mora di Sassi deriva da una parete di contenimento fatta di sassi, oggi utilizzato come nome del luogo. La vigna è idealmente situata a Nizza Monferrato a circa 200 mt. sul livello del mare, nel cuore dell’area doc di Nizza, l’area di denominazione più ristretta per il Barbera d’Asti. Esposta a sud, essa si estende su 3,5 ettari. La vigna ha 25 anni, con 4700 piante per ettaro ed il sistema di coltivazione è il Guyot tradizionale. Il suolo è per la maggior parte calcareo ed argilloso. La resa dell’area nella vigna dedicate alla Mora di Sassi non supera i 60 quintali di uva per ettaro. L’annata 2004 è stata molto abbondante, con una bassa acidità e un interessante contenuto zuccherino.

La differenza è…