Fornace di Ceretto Barbera d'Asti Superiore doc
Vitigni: Barbera
Zona di Produzione: Nizza Monferrato
Alcool: 13,5 %
Enologo: Giuliano Noé
Abbinamenti: Ottimo con antipasti, pasta, roast-beef, barbeque e formaggi.
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AFFINATO | |||
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DI CORPO | |||
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SECCO | |||
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LEGNO | |||
Note dell’enologo:
Colore: rosso rubino intenso con tipici toni viola.
Aroma: ampio,elegante, sorprendentemente fresco, con accessi sentori di piccoli fiori rossi, violetta e uva matura con un piacevole cenno di spezie, complesso e duraturo.
Sapore: fine, vellutato, elegante, ben equilibrato con una delicata acidità ed un finale ricco e persistente. Fornace è un vino di medio corpo, impressionante per freschezza e complessità derivanti dall’uva matura e dal lungo affinamento in bottiglia.
Temperatura di Servizio: 15 – 18 ° C.
Si può conservare: 6-8 anni.
Aroma: ampio,elegante, sorprendentemente fresco, con accessi sentori di piccoli fiori rossi, violetta e uva matura con un piacevole cenno di spezie, complesso e duraturo.
Sapore: fine, vellutato, elegante, ben equilibrato con una delicata acidità ed un finale ricco e persistente. Fornace è un vino di medio corpo, impressionante per freschezza e complessità derivanti dall’uva matura e dal lungo affinamento in bottiglia.
Temperatura di Servizio: 15 – 18 ° C.
Si può conservare: 6-8 anni.
Informazioni Generali:
Barbera è il vitigno più importante del Piemonte. Fornace è prodotta nella vigna Fornace di Cerreto a Nizza Monferrato, sulla riva destra del torrente Belbo, a 160 mt. sul livello del mare. Il vigneto, il cui nome deriva da un antico forno di mattoni situato nell’area, ha 16 anni, con circa 4000 piante per ettaro e coltivato con sistema Guyot tradizionale. Il terreno è calcareo ed argilloso con una naturale e bassa produzione per ettaro.
La differenza è…
Fornace di Cerreto è una Barbera tradizionale prodotta con uno stile moderno. Proveniente da una delle più importanti zone di denominazione, Fornace è diversa per il terreno che dona uno speciale profumo di spezie e per l’affinamento in bottiglia di un anno. Il risultato è una Barbera d’Asti diretta, ricca, impressionante ed austera.
