Barbera del Monferrato D.O.C. Cantagalla
Vitigni: Barbera
Zona di Produzione: Sud astigiano, comune di Nizza Monferrato
Alcool: 13,5 %
Enologo: Giuliano Noé
Abbinamenti: Ottimo da tutto pasto, predilige i primi piatti di pasta e carni, salumi, ed in stagione la Bagna Cauda.
| GIOVANE |  |
 |
|
|
|
AFFINATO | |||
| LEGGERO | |
|
|
|
|
DI CORPO | |||
| DOLCE | |
|
|
|
|
SECCO | |||
| ACCIAIO | |
|
|
|
|
LEGNO | |||
Note dell’enologo:
Colore: Rosso rubino con riflessi viola, con buona spuma persistente.
Aroma: vinoso, con sentori di frutta e fiori rossi, violetta in prevalenza, etereo per effetto della vivacità.
Sapore: vinoso, sapido, con gradevole acidità e buona corrispondenza con la sensazione olfattiva, equilibrato e morbido.
Temperatura di Servizio: 14-16 ° C.
Si può conservare: 3 anni.
Aroma: vinoso, con sentori di frutta e fiori rossi, violetta in prevalenza, etereo per effetto della vivacità.
Sapore: vinoso, sapido, con gradevole acidità e buona corrispondenza con la sensazione olfattiva, equilibrato e morbido.
Temperatura di Servizio: 14-16 ° C.
Si può conservare: 3 anni.
Informazioni Generali:
Barbera del Monferrato vivace che nasce dal vigneto Cascina Rossa di Nizza Monferrato dopo un’attenta selezione delle uve per ottenere un prodotto di corpo e di struttura. Dopo una fermentazione in acciaio In primavera la rifermentazione naturale in autoclave conferisce poi la simpatica vivacità ad un vino di grande stoffa che vuole ripercorrere i fasti di un modo di consumare il vino sorprendentemente moderno ed accattivante.
La differenza è…
L’enologo preferisce un processo fermentativo in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e la fragranza dell’uva. Il risultato è un vino dinamico, versatile, capace di adattarsi alla cucina ed offrire un valido accompagnamento. Un valido esempio dell’italianità a tavola.
